Etiqueta: cocina basada en plantas

Tenía grandes planes para la entrada de Cocina Viva de hoy. Iba a ser sobre el ajiaco, una sopa tradicional colombiana que es tan rica en historia como en sabor. Una querida amiga y colega de Colombia me había lanzado el reto de recrear el ajiaco en una versión vegana. Ella pensaba que sería una…